Mjalti është një nga produktet natyrale më të çmuara që nga kohërat e lashta dhe përdoret jo vetëm si produkt natyral dhe ëmbëlsues, por edhe në mjekësinë tradicionale për të ndihmuar në trajtimin e një sërë gjendjesh, nga lehtësimi i kollës dhe dhimbjeve të fytit deri te shërimi i plagëve.
Sot ne njohim rreth 300 lloje të ndryshme mjalti. Mjalti përbëhet nga më shumë se 80% karbohidrate dhe pak më pak se 20% ujë. Studimet kanë gjetur më shumë se 600 përbërës në mjaltë që kanë një efekt potencialisht të dobishëm në shëndetin e njeriut. Për sa i përket përbërjes së karbohidrateve, dominon fruktoza, e ndjekur nga glukoza, maltoza dhe sheqernat e tjera. Vitaminat dominohen nga vitaminat B dhe vitamina C, kurse mineralet janë kaliumi, kalciumi, magnezi, fosfori, natriumi e të tjera. Përveç kësaj, është i pasur me komponentë bioaktive si flavonoidet dhe polifenolet.
Ngjyra e ndritshme, shije shumë e ëmbël dhe e këndshme për shkak të përmbajtjes së lartë të fruktozës dhe përmbajtjes së ulët të saharozës. Shpesh përdoret si suplement çaji. Besohet se ka veprim anti-inflamator, ka një efekt të dobishëm në mëlçi dhe sistemin tretës.
Mjaltë sherebelë
Ngjyrë e verdhë e lehtë, shije e këndshme. Ka një efekt të dobishëm në procesin e tretjes dhe të gjithë sistemin tretës, ka një efekt antioksidant, për shkak të të cilit ka një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular. Ndihmon në shërimin e plagëve dhe luftimin e ftohjes, dhimbjes së fytit dhe kollës. Ajo funksionon duke lehtësuar kollitjen dhe duke nxitur nxjerrjen e mukusit nga organet e frymëmarrjes.
Mjaltë gështenja
Ngjyrë e errët, pothuajse kafe. Ka një aromë të veçantë, shije pak të hidhur. Ndihmon me ftohjet dhe kollën, bronkitin, ka veprim antimikrobik, antibakterial dhe antiseptik. I pasur me vitamina B dhe vitaminë C.
Mjaltë livadhi
Mjaltë nga lule të ndryshme livadhore. Ndihmon në luftimin e infeksioneve, i pasur me antioksidantë, ndihmon në shërimin e plagëve, ka një efekt të dobishëm në sistemin tretës.
Mjaltë livando
E pasur në shije, ngjyra mund të ndryshojë nga e hapura në e errët, si llojet e tjera, ndihmon në funksionimin e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes, ka një efekt qetësues për bronkitin dhe kollën. Ka një efekt qetësues, ndihmon tretjen dhe redukton fryrjet.
Bletët kanë prodhuar mjaltë për më shumë se 150 milionë vjet
• Për gjysmë kilogramë mjaltë nevojiten 556 bletë dhe dy milionë lule
• Mjalti nuk prishet kurrë
Për shkak të përmbajtjes së lartë të fruktozës, mjalti është 25 për qind më i ëmbël se sheqeri
Për të bërë mjaltë, bletët e ruajnë nektarin e mbledhur në një huall mjalti dhe më pas e avullojnë duke përplasur krahët.
• Para zhvillimit të biologjisë dhe botanikës, njerëzit mendonin se nektari i luleve shndërrohej në mjaltë me një magji të veçantë.
Mjalti është ushqimi bazë i bletëve. Arsyeja pse bletët janë kaq të zëna me mbledhjen e nektarit nga lulet është për të krijuar ushqim të mjaftueshëm për koloninë e tyre gjatë muajve të dimrit.
Mjalti ka një përbërje të ngjashme të antioksidantëve të shëndetshëm për zemrën si spinaqi.
